Das Pankreas (Bauchspeicheldrüse) ist ein quer im Oberbauch hinter dem Magen liegendes Drüsenorgan der Wirbeltiere. Sie ist eine exokrine Drüse (exokrin „nach außen abgebend“). Die Enzyme der Bauchspeicheldrüse spalten Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette der Nahrung im Darm in eine von der Darmschleimhaut aufnehmbare Form. Darüber hinaus werden in der Bauchspeicheldrüse Hormone gebildet, die direkt in das Blut überführt werden.